Rational - Kombiugn - iCombi Pro XS 6-2/3

Rational – Kombiugn iCombi Pro XS 6-2/3

Översikt

Rational iCombi Pro XS är en kompakt men mycket kraftfull kombiugn utvecklad för professionella kök med begränsat utrymme men höga krav på precision och kvalitet.

Tack vare intelligent mät- och styrteknik anpassas klimatet i ugnsutrymmet automatiskt för att ge optimala resultat varje gång. Kombinationen av exakt ångkontroll, effektiv värmefördelning och smart energioptimering ger jämn tillagning även vid full belastning.

Resultatet är snabb, effektiv och reproducerbar matlagning med perfekt textur, färg och saftighet – samtidigt som energiförbrukningen hålls låg.

Intelligent tillagning

iCombi Pro XS övervakar kontinuerligt tillagningsprocessen och justerar automatiskt temperatur, fuktighet och tid.

Det ger:

• Automatisk anpassning till råvaran
• Jämna och reproducerbara resultat
• Minskad risk för över- eller undertillagning
• Effektiv arbetsbesparing i köket

Driftsätt

Ångkokning

Exakt styrning av ånga säkerställer jämn värmefördelning och optimal fuktighet i hela ugnsutrymmet.

Resultat:

• Skonsam tillagning
• Bevarad saftighet
• Bibehållna näringsämnen

Varmluft

Kraftfull och jämn varmluftscirkulation för snabb och stabil tillagning även vid full belastning.

Passar perfekt för mindre batcher av kött, bakverk och färdigrätter.

Kombiläge

Kombinerar ånga och varmluft för:

• Kortare tillagningstid
• Minimal viktförlust
• Intensiv smakutveckling
• Mycket jämna resultat

Rengöring & Care-system

Automatiskt rengöringssystem som anpassar sig efter smutsnivå.

• Helautomatisk rengöring
• Fosfatfria rengöringstabletter
• Snabbrengöring möjlig
• Care-system minskar behov av avkalkning och vattenbehandling
• Enkel styrning via pekskärm

Tekniska specifikationer (iCombi Pro XS 6-2/3)

Mått (ca)

• Bredd: ca 655 mm
• Djup: ca 621 mm
• Höjd: ca 567 mm

Kapacitet

• 6 x GN 2/3 (gastronorm)

Elanslutning (ca)

• Effekt: ca 5,7 kW
• Spänning: 400 V / 3N~ / 50–60 Hz (kan variera beroende på utförande)

Vatten

• Kallvattenanslutning krävs
• Förbrukning varierar beroende på program och användning