Rational - Kombiugn - iCombi Pro 6-1/1
Rational – Kombiugn iCombi Pro 6-1/1
Översikt
Rational iCombi Pro 6-1/1 är en intelligent kombiugn utvecklad för professionella kök med höga krav på precision, kapacitet och automatisering.
Ugnen använder avancerad sensorstyrning som kontinuerligt övervakar temperatur, fuktighet och belastning i ugnsutrymmet. Systemet justerar automatiskt inställningarna för att säkerställa optimala och reproducerbara resultat – oavsett råvara eller mängd.
Resultatet är snabbare produktion, högre kvalitet och mindre manuellt arbete, samtidigt som energiförbrukningen optimeras.
Intelligent tillagning
iCombi Pro arbetar med automatiska processer som anpassar sig efter maten i realtid.
Det ger:
- Automatisk anpassning av tid, temperatur och fukt
- Jämna och repeterbara resultat
- Minskad övervakning och arbetsbelastning
- Hög precision även vid varierande last
Driftsätt
Ångkokning
Exakt ångstyrning ger optimal fuktighet och skonsam tillagning i hela ugnsutrymmet.
Resultat:
- Jämn kvalitet
- Saftiga råvaror
- Bevarade näringsämnen
Varmluft
Kraftfull varmluftscirkulation ger snabb och jämn tillagning även vid full belastning.
Passar för kött, bakverk och större volymer i professionell drift.
Kombiläge
Kombinerar ånga och varmluft för:
- Kortare tillagningstid
- Minimal viktförlust
- Intensiv smak och färg
- Mycket jämna resultat
Rengöring & Care-system
iCombi Pro har ett helautomatiskt rengöringssystem som anpassar sig efter smutsnivå.
- Automatisk rengöring med smart dosering
- Fosfatfria rengöringstabletter
- Snabbrengöringsprogram
- Care-system minskar behov av avkalkning och vattenbehandling
- Enkel styrning via pekskärm
Tekniska specifikationer (iCombi Pro 6-1/1)
Mått (ca)
- Bredd: ca 850 mm
- Djup: ca 842 mm
- Höjd: ca 754 mm
Kapacitet
- 6 x GN 1/1 (gastronorm)
Elanslutning (ca)
- Effekt: ca 10,8–11 kW
- Spänning: 400 V / 3N~ / 50–60 Hz (kan variera beroende på utförande)
Vatten
- Kallvattenanslutning krävs
- Optimerad vattenförbrukning beroende på program och belastning