Rational - Kombiugn - iCombi Pro 10-1/1

Rational – Kombiugn iCombi Pro 10-1/1

Översikt

Rational iCombi Pro 10-1/1 är en avancerad intelligent kombiugn utvecklad för professionella kök med höga krav på kapacitet, precision och automatiserad matlagning.

Ugnen använder smart sensorstyrning som kontinuerligt mäter och analyserar klimatet i ugnsutrymmet. Temperatur, fuktighet och belastning justeras automatiskt i realtid för att säkerställa optimala resultat – oavsett mängd eller råvara.

Resultatet är snabb, effektiv och helt reproducerbar matlagning med hög kvalitet i varje detalj, samtidigt som arbetsbelastning och energiförbrukning minskar.

Intelligent tillagning

iCombi Pro anpassar sig automatiskt efter råvaran och tillagningssituationen.

Det ger:

• Automatisk styrning av tid, temperatur och fukt
• Stabil och jämn kvalitet i varje batch
• Mindre manuellt arbete och övervakning
• Hög precision även vid full kapacitet

Driftsätt

Ångkokning

Exakt ångkontroll ger jämn värmefördelning och optimal fuktighet i hela ugnen.

Resultat:

• Jämn tillagning
• Saftiga och varsamt tillagade råvaror
• Bevarade näringsämnen

Varmluft

Kraftfull varmluftscirkulation som klarar stora volymer med jämn temperaturfördelning.

Perfekt för kött, bakverk och storköksproduktion.

Kombiläge

Kombinerar ånga och varmluft för:

• Kortare tillagningstid
• Minimal viktförlust
• Intensiv smak och färg
• Mycket jämna resultat även vid full belastning

Rengöring & Care-system

Helautomatiskt rengöringssystem som anpassar sig efter smutsnivå och användning.

• Intelligent automatisk rengöring
• Fosfatfria rengöringstabletter
• Snabbrengöringsprogram vid behov
• Care-system minskar behov av avkalkning och vattenbehandling
• Enkel styrning via pekskärm

Tekniska specifikationer (iCombi Pro 10-1/1)

Mått (ca)

• Bredd: ca 850 mm
• Djup: ca 842 mm
• Höjd: ca 1 015 mm

Kapacitet

• 10 x GN 1/1 (gastronorm)

Elanslutning (ca)

• Effekt: ca 18,9–19 kW
• Spänning: 400 V / 3N~ / 50–60 Hz (kan variera beroende på utförande)

Vatten

• Kallvattenanslutning krävs
• Optimerad för låg vattenförbrukning beroende på program och belastning