Rational - Kombiugn - iCombi Pro 20-1/1

Rational – Kombiugn iCombi Pro 20-1/1

Översikt

Rational iCombi Pro 20-1/1 är en högkapacitets kombiugn utvecklad för storkök och industriell matproduktion där precision, effektivitet och automatisering är avgörande.

Ugnen använder avancerad sensorstyrning som kontinuerligt analyserar temperatur, fuktighet och belastning i hela ugnsutrymmet. Systemet justerar automatiskt inställningarna i realtid för att säkerställa optimala och reproducerbara resultat – även vid maximal kapacitet.

Resultatet är extremt effektiv produktion med jämn kvalitet i varje bricka, minskad arbetsinsats och optimerad energianvändning.

Intelligent tillagning

iCombi Pro anpassar sig automatiskt till råvara och belastning under hela processen.

Det ger:

• Automatisk styrning av tid, temperatur och fukt
• Jämn kvalitet i alla nivåer
• Minimal övervakning
• Hög precision även vid full kapacitet

Driftsätt

Ångkokning

Exakt och jämn ångproduktion ger optimal fuktighet i hela den stora ugnskammaren.

Resultat:

• Skonsam tillagning
• Saftiga resultat
• Bibehållna näringsämnen

Varmluft

Kraftfull varmluftscirkulation som säkerställer jämn temperaturfördelning även vid mycket stora volymer.

Perfekt för storkök, produktion och batchlagning.

Kombiläge

Kombinerar ånga och varmluft för:

• Kortare tillagningstid
• Minimal viktförlust
• Intensiv smak och färg
• Mycket jämn kvalitet i hela ugnen

Rengöring & Care-system

Helautomatiskt rengöringssystem som anpassar sig efter smutsnivå och användning.

• Intelligent automatisk rengöring
• Fosfatfria rengöringstabletter
• Snabbrengöringsprogram
• Care-system minskar behov av avkalkning och vattenbehandling
• Enkel styrning via pekskärm

Tekniska specifikationer (iCombi Pro 20-1/1)

Mått (ca)

• Bredd: ca 1 080 mm
• Djup: ca 971 mm
• Höjd: ca 1 800 mm

Kapacitet

• 20 x GN 1/1 (gastronorm)

Elanslutning (ca)

• Effekt: ca 37 kW (kan variera beroende på utförande)
• Spänning: 400 V / 3N~ / 50–60 Hz

Vatten

• Kallvattenanslutning krävs
• Optimerad för låg vattenförbrukning beroende på program och belastning