Kombiugn 6 GN 1/1 - 40x60 plåt

Beskrivning – Digital Kombiångugn för 6 Brickor

Denna professionella kombiångugn är ett utmärkt val för restauranger, caféer, bagerier och storkök som kräver jämna och pålitliga tillagningsresultat. Tack vare kombinationen av varmluft och ånga erbjuder ugnen stor flexibilitet och passar för allt från bakning och stekning till grillning, gratinering, kokning och sous vide-tillagning.

Ångfunktionen hjälper till att bevara råvarornas smak, färg och näringsämnen samtidigt som maten håller sig saftig och får ett professionellt resultat. Ugnen är anpassad för både 1/1 GN-plåtar och 60 x 40 cm bageriplåtar och har kapacitet för upp till sex plåtar samtidigt – perfekt för hög produktion i ett professionellt kök.

Användarvänlig digital kontrollpanel

Kombiångugnen är utrustad med kraftfulla värmeelement i rostfritt stål som säkerställer snabb, jämn och effektiv värmefördelning för konsekventa tillagningsresultat. De dubbla fläktarna med reverserande funktion bidrar till optimal luftcirkulation och jämn tillagning på samtliga nivåer.

Ugnen har dubbla värmeisolerande glasrutor, lättjusterad dörr och dörrtätning i livsmedelsgodkänd silikon för säker och effektiv användning. Den invändiga belysningen gör det enkelt att övervaka maten under hela tillagningsprocessen utan att behöva öppna luckan.

Den digitala LCD-displayen med touchkontroller gör det enkelt att styra temperatur, ångnivå och tid med hög precision. Ugnen erbjuder 99 förinställda program med upp till tre justerbara tillagningsfaser. Programmen kan enkelt anpassas efter behov och sparas i ugnens minne för snabb åtkomst och effektiv arbetsprocess.

Enkel rengöring

Låt ugnen svalna helt innan rengöring påbörjas. Hölje, lucka och innerkammare är tillverkade i rostfritt stål med rundade hörn för enkel och hygienisk rengöring. De släta ytorna rengörs enkelt med en mjuk trasa, varmt vatten och ett milt rengöringsmedel. Dörrglaset rengörs smidigt med endast varmt vatten.

Funktioner

• Temperaturintervall: 30–270 °C

• Justerbar ångreglering: 0–100 % ånga

• 99 förinställda program med upp till tre tillagningsfaser

• Digital LCD-display med touchkontroller för temperatur, luftfuktighet och timer

• Effektiv värmefördelning med dubbla fläktar

• Invändig belysning för enkel övervakning av tillagningen

Produktspecifikationer

• Nettovikt: 79 kg

• Kapacitet: 6 x 1/1 GN-plåtar eller 6 x 60 × 40 cm plåtar

• Avstånd mellan plåtar: 7 cm

• Mått: B82 × D87 × H72 cm

• Elanslutning: 400V / 50Hz / 3-fas / 7900W