Kombiugn 10 GN 1/1 - 40x60 plåt

Kombiångugn – 10 x GN 1/1 / 60x40 cm
Denna kombiångugn kombinerar varmluft och ånga för jämn, skonsam och effektiv matlagning. Perfekt för restauranger, storkök, bagerier och catering där hög kapacitet och mångsidighet är viktigt.
Med ångfunktion kan du tillaga kött, fisk och grönsaker samtidigt som vitaminer, smak, färg och saftighet bevaras bättre än vid traditionella tillagningsmetoder. Ångan motverkar uttorkning och ger ett mer aptitligt resultat.
Ugnen är anpassad för både 1/1 GN-plåtar och 60 x 40 cm bageriplåtar, med kapacitet för upp till 10 plåtar samtidigt.
Effektiv och användarvänlig
Kombiångugnen är utrustad med kraftfulla värmeelement i rostfritt stål som säkerställer jämn värmefördelning och konsekventa tillagningsresultat. Tre fläktar med reverserande funktion bidrar till optimal luftcirkulation för jämn tillagning.
Den dubbla glasluckan förbättrar isoleringen och invändig belysning ger god överblick över tillagningsprocessen. Dörrtätningen i livsmedelsgodkänd silikon bidrar till säker och hygienisk användning.
Den analoga styrningen gör ugnen enkel att använda och inkluderar kontroll för:
Temperatur
Timer
Ångnivå (0–100 %)
En indikatorlampa visar när inställd temperatur har uppnåtts.
Enkel rengöring
Hölje, dörr och tillagningskammare är tillverkade i rostfritt stål med rundade hörn för enkel rengöring. Efter avsvalning rengörs ytorna med varmt vatten, milt rengöringsmedel och en mjuk trasa. Glasluckan rengörs enkelt med varmt vatten.
Funktioner
Överhettningsskydd
Temperaturintervall: 50–270°C
Justerbar ångfunktion: 0–100 % ånga
Effektiv värmefördelning via ventilationssystem
Analog kontroll för temperatur, timer och ånga
Invändig belysning
Vattenanslutning och avlopp för ångproduktion
Produktspecifikationer
Kapacitet: 10 x 1/1 GN-plåtar eller 10 x 60 x 40 cm plåtar
Avstånd mellan plåtar: 7 cm
Mått (B x D x H): 81 x 87 x 100 cm
Nettovikt: 105 kg
Elanslutning: 400V / 50Hz / 3-fas
Effekt: 11 800 W