SCHNITZELMASTER – Professionell köttmörningsmaskin

Beskrivning

SCHNITZELMASTER är ett högkvalitativt och slitstarkt verktyg för professionell bearbetning av allt benfritt kött.

SCHNITZELMASTER arbetar med en skonsam metod för mörning av kött utan att förstöra cellstrukturen. Köttets naturliga saftighet bevaras, vilket ger mindre viktminskning och ett saftigare resultat.

De specialutformade mörningsrullarna ökar effektivt köttets yta och gör det möjligt att få en jämn och konsekvent kötttjocklek. Det justerbara rullavståndet kan ställas in för kött upp till 12 mm tjocklek. Med den extra rullen kan även tjockare köttstycken, såsom biffar och oxfilé, bearbetas upp till 30 mm.

Fördelar med SCHNITZELMASTER

• Alltid jämn kötttjocklek – vilket ger samma tillagningstid och ett jämnt resultat.
• Renare och tystare arbetsmiljö – ingen onödig stänkning eller buller.
• Tidsbesparande – du kan spara mer än hälften av arbetstiden jämfört med traditionell manuell bearbetning.
• Enkel att använda – kräver inga specialistkunskaper.
• Skonsam behandling – köttet behåller mer av sin naturliga saftighet.
• Hygienisk och lätt att rengöra – maskinen kan snabbt och enkelt tas isär utan verktyg.

SCHNITZELMASTER kan demonteras snabbt och enkelt utan verktyg. Både maskinen och de tillhörande folierören kan rengöras i kommersiella diskmaskiner.

De specialanpassade mörningsfolierna placeras över mörningsrullarna och ger en extra skonsam och hygienisk behandling av köttet.

Resultatet är mörare, saftigare och smakrikare kött.

Så fungerar SCHNITZELMASTER

Att använda SCHNITZELMASTER är enkelt:

1. Ställ in önskad kötttjocklek på skalan.
2. För handveven framåt och sedan bakåt. När veven förs framåt matas köttet in i rullspalten tills det har fått grepp av båda mörningsrullarna.
3. Under den framåtgående rörelsen bearbetas köttet genom en kombination av böjning och sträckning, vilket gör köttet mörare.
4. Under den bakåtgående rörelsen jämnas köttets cellstruktur ut igen.
5. När veven har förts tillbaka tas köttet bort uppifrån. Vänd inte på köttet.

Tekniska data

• Maximal köttvikt: 200 g
• Arbetsbredd: 24 cm
• Justerbar kötttjocklek: upp till 12 mm
• Med extra rulle: upp till 30 mm för exempelvis biffar och oxfilé
• Rengöring: Kan demonteras utan verktyg och rengöras i kommersiell diskmaskin